Top1Vietnam
Doner Kebab, hay còn gọi “bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ”, là một trong những món ăn nổi tiếng thế giới. Nếu có dịp du lịch đến đất nước khai sinh ra món ngon thần thánh này thì nên đi đâu để thưởng thức trọn vẹn hương vị của Doner Kebab? Cùng Top1Food khám phá qua bài viết dưới đây.
Contents
Nguồn gốc món bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ
Hầu hết các nhà nhân chủng học đều cho rằng việc sử dụng lửa để nấu thức ăn bắt đầu từ khoảng 250.000 năm trước. Nhưng vẫn chưa có bằng chứng rõ ràng nào để xác định móc thời gian bắt đầu nấu ăn trong lịch sử nhân loại. Có lẽ việc nướng thịt – món kebab sơ khai – đã có từ khi con người biết sử dụng lửa để nấu ăn.
Nhưng kebab bắt nguồn từ tiếng Ả Rập vốn mang nghĩa “thịt rán”. Ngày nay ở Thổ Nhĩ Kỳ, nó có một ý nghĩa mới: thịt nướng hoặc thịt nướng trên xiên. Nguyên nhân là do ở thời kỳ trước, những người trong bộ lạc du mục đã nướng thịt trên thanh kiếm của mình. Vào cuối thế kỷ 19, một người tên İskender Efendi sống ở Bursa trong đế chế Ottoman đã phát minh ra món kebab mới: nướng thịt theo chiều dọc và ăn cùng với lát bánh mì mỏng. Đây chính là ông tổ khai sinh ra món Doner Kebab – bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ nổi tiếng ngày nay.
Các món Doner Kebab nổi tiếng ở Thổ Nhĩ Kỳ
Doner Kebab không chỉ có một kiểu chế biến. Món bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ này được chế biến thành nhiều phiên bản khác nhau mà bạn nên thử khi đang du lịch tại đây.
Doner Kebab
Hiển nhiên danh sách không thể thiếu món doner kebab truyền thống. Thịt nướng thường là thịt cừu, thịt bò hoặc thịt gà. Trong các nhà hàng, món chủ yếu ăn kèm với dĩa cơm, khoai tây chiên hoặc salad. Thời gian gần đây, doner kebab đã trở thành món ăn nhanh khi người ta kẹp nhân thịt vào giữa hai lát bánh mì pita.
Doner Durum
Doner Durum là một phiên bản khác của doner kebab. Phần nhân thịt được cuộn lại trong lavaş – một loại bánh mì mỏng dính. Các thức ăn đi kèm thường là salad, khoai tây chiên, dưa chua hoặc sốt cà chua. Những thành phần này là tự chọn nên trước khi mua, bạn có thể yêu cầu thêm vào hoặc bỏ đi tùy theo sở thích của mình.
İskender Kebab
İskender Kebab là món ăn với phần thịt nướng được ăn cùng với các lát bánh mì pita trộn chung với bơ và sữa chua trên đĩa. Nếu muốn, bạn có thể thêm sốt cà chua cho món ăn trông hấp dẫn thị giác hơn.
Nơi thưởng thức Doner Kebab ngon ở Istanbul
Istanbul là thành phố lớn nhất Thổ Nhĩ Kỳ. Nơi đây cũng là trung tâm kinh tế, lịch sử và văn hóa của đất nước khinh khí cầu. Vì vậy, không chỗ nào thích hợp để bạn thưởng thức hương vị nguyên bản của món ăn truyền thống doner kebab hơn Istanbul. Dưới đây là ba nhà hàng phục vụ món bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ được du khách đánh giá cao:
BAYRAMOGLU DONER
Gọi món gì: doner kebab với cơm, baklava (món bánh ngọt tráng miệng), pudding gạo
Khoảng giá: từ 1,70 đô đến 6,81 đô
Giờ hoạt động: 11:00 – 23:00 mỗi ngày
Địa chỉ: Ruzgarli Bahce, Seyfi Baba Sk. No. 2, 34805 Kavacik, Beykoz, Istanbul
ADANA OCAKBASI
Gọi món gì: doner kebab, eggplant kebab, sweetbread
Khoảng giá: từ 1,99 đô đến 7,09 đô
Giờ hoạt động: 12:00 – 01:00 mỗi ngày
Địa chỉ: Bozkurt Mahallesi, Ergenekon Caddesi, Baysungur Sk. No. 2/D, Sisli, Istanbul
KARADENIZ PIDE VE DONER
Gọi món gì: doner kebab, iskender kebab, kemalpasa
Khoảng giá: từ 1,13 đô đến 4,82 đô
Giờ hoạt động: 11:00 – 16:00 mỗi ngày
Địa chỉ: Sinanpasa, Mumcu Bakkal Sk. No. 6, 34353 Besiktas, Istanbul
