Cách chọn nguyên mua liệu tươi ngon

Cách chọn mua nấm đùi gà ngon ngọt

• Khi chọn mua nấm đùi gà, bạn nên chọn những cây nấm có màu sắc tươi, mùi đặc trưng như mùi hạnh nhân, có chiều dài từ 12 – 15cm.
• Nên chọn nấm có phần mũ nấm hình cầu màu nâu bóng, không có vết xước hay rách và có thể có thêm lớp tơ mỏng bên trên, phần thân màu trắng sờ vào rất chắc chắn.
• Không nên chọn mua những cây nấm quá dài vì bên trong nấm sẽ bị rỗng xốp và không có hương vị tươi ngon, tuyệt đối không chọn cây nấm có mùi hôi khó chịu hoặc bị dập nát.

Cách chọn mua súp lơ xanh tươi ngon

• Bạn nên chọn những bông súp lơ có dáng tròn đều, bề mặt ở giữa nhô cao, khít chặt, khoảng cách từng nhánh bông rất nhỏ và tốt nhất là không có khoảng trống.
• Cuống lá bông phải xanh tươi không bị héo, cầm lên chắc chắn, nặng tay. Bông súp phải nguyên vẹn không bị hư hại và bề mặt cứng, chắc, có độ giòn nhất định.
• Không nên chọn những bông súp bị sứt nứt, có vết côn trùng cắn hay vết dập nát. Tránh chọn những bông bị rủ, cuống mềm, lá héo.

Cách chọn mua cà rốt giòn ngọt

• Chọn những củ vẫn còn cứng, có kích thước trung bình, hình dáng thẳng thuôn dài về phía đuôi, cầm lên cảm thấy chắc tay.
• Nên chọn những củ có lớp vỏ màu cam tươi sáng, trơn láng, cuống lá còn tươi xanh dính chặt vào thân củ.
• Không chọn củ có phần lá ở gốc và phần gốc của củ to dày vì đây là những củ già, ít chất xơ và chất dinh dưỡng. Tránh chọn những củ có cuống bị dập héo, phần thân bị dập mềm, chảy nhớt và xuất hiện vết thâm.

Cách chọn mua ớt chuông tươi ngon

• Chọn quả có kích thước vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ. Lớp da phải trơn nhẵn, căng bóng, màu sắc tươi tắn và đồng đều, phần cuống còn dính chặt với quả, khi cầm lên cảm giác chắc tay.
• Nên ưu tiên chọn mua ớt chuông đực sẽ cho hương vị khi xào ngon hơn. Ớt chuông đực có phần dưới của quả chia làm 3 phần, khác với ớt cái chia làm 4 phần.
• Không chọn những quả bị mềm nhũn, trên da xuất hiện các vết thâm, nứt nẻ hoặc mất cuống vì đó là những quả ớt chuông bị để lâu, già và không còn tươi ngon.

Cách chọn mua su su xanh, ngon

• Su su tươi ngon sẽ có cuống còn tươi, lớp vỏ bóng, nhiều gai, không bị héo úa, dập nát hay có những vết côn trùng cắn, vết ong đốt.
• Nên chọn những quả xanh nhiều, bên ngoài vẫn còn lớp lông tơ, có ít khía để khi chế biến dễ dàng hơn.
• Không nên mua su su ngả vàng nhiều, khi ấn vào cảm thấy cứng là su su già, ăn sẽ dai, xơ cứng, vị nhạt.

Cách chọn mua nấm hương khô ngon

• Bạn nên chọn mua nấm hương khô có thương hiệu, nhãn mác được bán tại các cơ sở uy tín. Phần mũ nấm phải cúp chặt xuống, không bị dập nát và có màu vàng nâu sáng.
• Chọn nấm có kích thước vừa phải không quá to và chân nấm ngắn gắn liền với mũ nấm. Bạn có thể ngửi để xác định nấm còn tươi hay không vì nấm tươi sẽ có mùi thơm thuần khiết đặc trưng.
• Bạn không nên chọn nấm hương đã bị dập nát, đứt gãy, trên bề mặt nấm xuất hiện các vết thâm đen côn trùng cắn hoặc các vết mốc màu trắng, đó là những cây nấm đã bị hỏng và không còn tươi ngon.