Cách làm thịt bò kho gừng ngon kiểu miền Bắc – Top1Food

Nguyên liệu làm thịt bò kho gừng kiểu miền Bắc

• 500 thịt bắp bò.
• 1 đến 2 củ gừng tươi.
• 5 nhánh sả.
• 1 củ hành.
• 1 củ tỏi.
• Dầu ăn.
• Rượu trắng.
• Rau mùi.
• Các loại gia vị: Mắm, muối, hạt tiêu xay, hạt nêm, nước mắm,
  bột ớt, bột ngọt…
• Dụng cụ: Bếp, nồi hoặc chảo, dao – thớt, bát, đũa, thìa…

Cách làm thịt bò kho gừng ngon kiểu miền Bắc

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

• Thịt bò sau khi mua về thì bạn hãy dùng muối và gừng để khử mùi hôi. Bạn có thể bóp thịt bò với gừng và một ít rượu trắng cho thật sạch rồi rửa lại bằng nước và để thịt ráo nước.
• Sau khi sơ chế thịt bò xong, các bạn hãy thái thịt bò thành các miếng vuông nhỏ vừa ăn.
• Gừng bạn đem cạo vỏ ngoài rồi rửa sạch. Một nửa gừng bạn sẽ băm nhỏ và một nửa còn lại thì thái thành lát mỏng để kho cùng với thịt bò.
• Sả bạn đem bóc phần vỏ già bên ngoài rồi rửa sạch. Một phần sả bạn đem đập dập và thái nhỏ. Phần sả còn lại thì bạn đem cắt khúc nhỏ.
• Hành tím và tỏi bạn đem bóc vỏ rồi rửa sạch. Sau đó, bạn băm nhỏ chúng rồi đem trộn lẫn hành, tỏi với phần sả và gừng đã được băm nhỏ trước đó.

Bước 2: Cách ướp thịt bò kho gừng

• Để món thịt bò kho gừng sả kiểu Bắc được thơm ngon và đậm đà hơn thì các bạn cần phải chú ý tới công đoạn ướp thịt bò. Đây là công đoạn đóng vai trò quan trọng nhất khi thực hiện món bò kho
  này.
• Tùy vào khẩu vị của bản thân để bạn có thể đa dạng các loại nguyên liệu dùng để tẩm ướp thịt bò kho. Nếu bạn không ăn được cay nhiều thì bạn nên cho ít bột ớt lại nhé.
• Bạn tiến hành ướp thịt bò kho bằng các loại gia vị như hạt nêm, dầu ăn, nước mắm và bột ớt theo tỷ lệ là 2:1:1:1/2. Sau đó, bạn hãy trộn đều thịt bò với các loại gia vị và để ướp khoảng 30 phút để
  thịt bò ngấm đều gia vị. Bạn cho thịt bò vào ngăn mát tủ lạnh và để ướp khoảng 4 tiếng, hoặc để qua đêm cho thịt bò ngấm gia vị ngon nhất.

Bước 3: Cách nấu bò kho gừng ngon

• Bạn đặt một chiếc chảo lên bếp, sau đó bật bếp đun cho nóng chảo.
• Bạn cho dầu ăn vào chảo và phi thơm hành, tỏi đã băm. Sau đó, bạn cho thịt bò vào xào qua khoảng 3 đến 5 phút. Chú ý là bạn cần cho nhỏ lửa để thịt bò không bị cháy nhé.
• Tiếp theo, các bạn thêm gừng và sả đã được cắt khúc vào xào cùng. Sau đó, bạn cho khoảng 100ml nước lọc vào chảo thịt bò.
• Bạn tiếp tục đun bò kho với nhỏ lửa trong khoảng 30 đến 40 phút để thịt bò được chín mềm và thấm gia vị hơn.

Bước 4: Thành phẩm món bắp bò kho gừng kiểu Bắc

Bạn múc thịt bò kho ra đĩa sâu và trang trí một chút rau mùi lên trên. Món bò kho gừng có vị thơm của gừng hòa quyện với mùi sả rất thơm ngon và hấp dẫn. Đặc biệt, phần nước thịt bò kho gừng rất đậm
đà, vị cay cay và mặn mặn đặc trưng. Như vậy là chỉ cần thực hiện các bước làm đơn giản trên là các bạn đã có tô thịt bò kho gừng sả thơm ngon đúng vị miền Bắc rồi. Chúc các bạn thực hiện món ăn thành
công nhé!

Hy vọng, những thông tin vừa rồi là hữu ích đối với bạn. Cảm ơn các bạn đã quan tâm theo dõi bài viết!.